Maroni vom Grill

Maroni vom Grill

Drucken Drucken 30 Minuten 1 Personen
Schwierigkeit

Zutaten

  • Esskastanien = Maroni = Maronen in der Schale

Video

https://www.youtube.com/embed/_8e4P_SNqRY

Zubereitung

Die Maroni (= Esskastanien oder auch Marone) kauft man mit Schale beim Gemüsehändler oder an der Gemüsetheke am Supermarkt. Wichtig ist, dass man auf die Qualität schaut, dass die Maroni schön hart sind und nicht faulig. Die Maronischale wírd nun mit einem kleinen Messer z.B. Gemüsemesser oder Tourniermesser im Kreuz eingeschnitten. Hier aufpassen, dass man sich beim Maroni Einschneiden nicht schneidet, indem man mit dem Messer abrutscht - man sollte auch nur die Schale anritzen und möglichst nicht den essbaren Kern verletzten. Nun gibt man die Maroni in eine feuerfeste Form oder z.B. in eine Eisenpfanne und stellt diese dann auf den vorgeheizten Grill bzw. in den Backofen bei ca. 180-200 Grad Celsius. Bei geschlossenem Deckel benötigen die Maroni ca. 20-30 Minuten auf dem Grill - dies hängt von der Größe ab. Fertig sind die Maroni, wenn Sie leicht nachgeben, wenn man Sie drückt. Nun kann man die Maroni verteilen und jeder bricht die Schalen auf und isst die Maroni.

Die Menge der Maroni pro Person hängt für den Zweck ab. Bei einem Glühweinabend im Freien wird man 5-10 Stück pro Person benötigen, genauso bei einem gemütlichen Abend bei einer Feuerzangenbowle.  Als Starter bei einem herbstlichen Grillabend reichen oft 2-3 Stück pro Person.

Wenn man eine Maronisuppe kocht, dann werden die Maroni zuvor genauso zubereitet, dann aus der Schale gepuhlt. Der Maronikern kommt dann im Normalfall in einen Mixer und wird dort mit den Zutaten für die Suppe püriert.

Maroni einschneiden mit Jack dem Maronischreck Jack der Maronischreck ist ein Maronimesser, der das Einritzen sehr erleichtert. Man setzt diesen an der Maronenschale an und fährt mit leichtem Druck darüber. Nun wird die Schale perforiert. Im Backrohr oder auf dem Grill springt die Maronischale nun wunderbar auf und der Fruchtkern ist unverletzt.

Passende Produkte